Gastronomía I: Cazuela de Marisco Ahumado con Repollo

La Sra. Blanca Cárdenas Mayorga nació a Isla Talcán en una numerosa familia que se dedicaba -fundamentalmente- a la venta de productos del mar.
Ahora vive en Chana, y en su cocina intenta rescatar los sabores y aromas de su infancia, privilegiando el uso de pescados, mariscos y algas.

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